Fiesta de las Cerezas de Paiosaco en Laracha
El rojo del verano en el corazón de Bergantiños
Cuando llega el primer fin de semana de julio, la localidad de Paiosaco, en el municipio coruñés de A Laracha, se despierta antes de que amanezca al son de dianas y alboradas que recorren todas sus calles. Es la señal de que ha llegado el día grande de la Feira das Cereixas, la fiesta más importante del calendario gastronómico de A Laracha y una de las citas veraniegas más queridas de toda la comarca de Bergantiños. Las cerezas, el fruto rojo que durante décadas sostuvo la economía del valle del río Anllóns, son la razón de ser de una celebración que lleva generaciones reuniendo a vecinos y visitantes en torno a la mesa, el mercado y la música.
La fiesta está reconocida como Festa de Interese Turístico de Galicia por la Xunta, lo que da idea de su relevancia más allá del ámbito estrictamente local. Pero quien la visita por primera vez descubre algo que los datos no terminan de transmitir: el ambiente genuinamente festivo de un pueblo que celebra lo suyo con orgullo y sin artificios. Más de 300 puestos se despliegan en el Campo da Feira de Paiosaco cada año, bandas de gaitas y charangas llenan el recinto de música desde primera hora, y el fruto rojo protagoniza mesas, escaparates y elaboraciones de toda clase, desde el producto fresco hasta licores y repostería artesanal.
Paiosaco pertenece a la parroquia de Lestón y es el segundo núcleo más poblado del Concello da Laracha, que a su vez se integra en la comarca de Bergantiños, en el noroeste coruñés. Un territorio de valles verdes, rías y pequeñas villas que conservan con naturalidad una identidad rural todavía muy viva. La cereza es, en este contexto, mucho más que un fruto: es un vínculo con la historia agraria del lugar y con el trabajo de generaciones que encontraron en el árbol frutal y el ciclo de las estaciones el ritmo de su vida cotidiana.
Raíces medievales y tradición agraria
Los orígenes de las ferias de Paiosaco se remontan a la Edad Media. Con el tiempo, la más importante de todas aquellas ferias periódicas fue conocida precisamente como Feira das Cereixas, y su nombre lo explica todo: llegado el mes de julio, cuando los cerezos del valle del Anllóns daban su fruto más maduro y jugoso, los comerciantes de la comarca aprovechaban el mercado del primer domingo del mes para vender grandes cantidades del preciado fruto rojo. Era una convergencia natural entre el ciclo agrícola y el calendario ferial, y funcionó durante generaciones como uno de los momentos más importantes del año para la economía local.
El valle del río Anllóns, que atraviesa el municipio de A Laracha y desemboca en la ría del mismo nombre, ofrecía condiciones especialmente favorables para el cultivo del cerezo: suelos fértiles, humedad atlántica y temperaturas suaves que permiten una maduración lenta y sabrosa del fruto. En su momento de mayor esplendor, la producción de cerezas de esta zona tenía una relevancia económica muy notable para las familias del lugar.
Con el paso de las décadas y los cambios en el modelo agrícola gallego, la producción comercial de cerezas fue perdiendo peso. Hoy en día, la mayor parte de la producción en A Laracha se destina al autoconsumo: ya no hay grandes explotaciones cerealeras como las de antaño, y los cerezos son más bien testigos de esa historia que actores económicos de primer orden. Pero la feria sobrevivió a esa transformación porque supo adaptarse: de ser un mercado fundamentalmente agrícola pasó a convertirse en una celebración gastronómica y cultural más amplia, que mantiene la cereza como símbolo y protagonista mientras integra toda la riqueza de la producción artesanal y el folclore de Bergantiños.
El programa
La Feira das Cereixas se extiende a lo largo del primer fin de semana de julio, con actos previos que arrancan ya el viernes por la noche. El domingo es la jornada central y la que da nombre a toda la celebración.
| Jornada | Actos y actividades |
|---|---|
| Viernes (noche) | Apertura de los festejos con verbena y actuaciones musicales |
| Sábado | Sesión vermú con música en directo · Gran verbena nocturna con orquesta, disco móvil y DJ |
| Domingo (mañana) | Dianas y alboradas por las calles de Paiosaco · Apertura de los cerca de 300 stands del Campo da Feira · Charanga animando la jornada comercial desde las 12:00 h |
| Domingo (mediodía) | Sesión vermú · Espacio gastronómico con cerezas, repostería y productos de Bergantiños |
| Domingo (tarde-noche) | Actuación de la Asociación Cultural Queiroga de Paiosaco · Conciertos en directo · Traca final de fuegos artificiales |
Las dianas y alboradas del domingo merece que nos detengamos en ellas. Esta tradición, común en muchas festividades gallegas, consiste en recorrer las calles del pueblo muy temprano por la mañana —antes incluso de que amanezca del todo— con música de gaitas y bombos para despertar a los vecinos y anunciar que el día grande ha llegado. En Paiosaco, esa alborada tiene un significado especial: marca el tránsito entre la verbena nocturna del sábado y el arranque de la feria del domingo, creando una continuidad festiva que pocas celebraciones mantienen con tanta naturalidad.
A partir de las 12:00 h, el Campo da Feira cobra vida con la apertura de los puestos. La charanga llena el ambiente de energía mientras la gente recorre los stands, compra cerezas frescas, prueba elaboraciones artesanales y se detiene a charlar. La jornada no tiene prisa: es una feria en el sentido más tradicional del término, donde el paseo y el encuentro social tienen tanto peso como la compra.
El Campo da Feira
El gran escenario de la celebración es el Campo da Feira de Paiosaco, situado en la parroquia de Lestón. Este espacio ferial, con siglos de historia a sus espaldas como punto de encuentro comercial de la comarca, acoge el domingo de la Feira das Cereixas en torno a 300 puestos, lo que da una idea clara de la magnitud del evento.
Los stands se dividen en varias categorías. Las cerezas frescas son la estrella indiscutible: vendidas directamente por productores locales y de la comarca, ofrecen al visitante la posibilidad de llevarse a casa un producto de temporada a precios muy razonables. Junto a ellas, los puestos de repostería y elaboraciones artesanales con cereza —tartas, mermeladas, licores, conservas— muestran la versatilidad de este fruto y la creatividad de los artesanos locales.
Pero la feria no se limita a la cereza. Los productos típicos gallegos de Bergantiños ocupan un lugar destacado: quesos, embutidos, miel, pan artesanal, cerámica y artesanía textil conviven en el recinto con los puestos de ropa, calzado y productos de todo tipo que atraen a un público amplio. La Feira das Cereixas funciona también como uno de los mercados más grandes y variados de la comarca, lo que explica la afluencia masiva de visitantes más allá de la dimensión gastronómica.
La Asociación Cultural Queiroga de Paiosaco tiene un papel relevante en la animación de la tarde del domingo, con actuaciones que conectan el repertorio de música y danza tradicional gallega con el ambiente festivo de la jornada. Su participación es uno de los elementos de continuidad que se repite año tras año y que los vecinos esperan con ilusión.
La cereza de Bergantiños
Vale la pena detenerse en el producto que protagoniza todo esto. La cereza cultivada en el valle del río Anllóns y en la comarca de Bergantiños se beneficia de unas condiciones climáticas y edáficas muy particulares: el clima oceánico gallego, con lluvias bien distribuidas y temperaturas moderadas, favorece una maduración gradual que concentra el azúcar y el aroma del fruto de manera excepcional. No es la cereza más grande del mercado ni la más uniforme en su aspecto, pero su sabor —intenso, dulce con un punto de acidez— es lo que la hizo famosa y lo que la convirtió durante décadas en un producto de referencia para los comerciantes de toda la provincia.
Hoy, como se ha señalado, la producción es fundamentalmente para autoconsumo. Los cerezos siguen ahí, en los jardines y huertos de las casas de Paiosaco y del municipio, pero ya no existe la producción a escala comercial de décadas pasadas. Eso hace que las cerezas que se venden en la feria sean, en muchos casos, el resultado de pequeñas cosechas familiares que los vecinos traen para compartir y vender: un gesto que tiene algo de generosidad comunitaria y mucho de orgullo por el propio territorio.
Las elaboraciones artesanales con cereza que se encuentran en los puestos de la feria —licores de cereza, tartas, mermeladas y conservas— son la expresión moderna de esa relación entre el fruto y la gastronomía local. Permiten llevar a casa no solo el producto fresco, sino una pequeña parte de la identidad gastronómica de Bergantiños.
Ambiente y carácter de la Feira das Cereixas
Lo que más llama la atención a quien visita la Feira das Cereixas por primera vez no es tanto la magnitud de la feria —que ya de por sí resulta sorprendente para quien llega sin expectativas previas— sino el ambiente que la impregna. Es una fiesta de pueblo en el mejor sentido del término: accesible, abierta, familiar, sin pretensiones de glamour pero con una hospitalidad y una vitalidad que pocas celebraciones de mayor presupuesto pueden igualar.
Las gaitas y la charanga que suenan desde primera hora de la mañana, los vecinos que sacan las sillas a la puerta para ver pasar la feria, los niños correteando entre los puestos, los grupos de amigos que se reencuentran en la sesión vermú… todo eso forma parte de una celebración cuya fuerza no viene de ningún evento especial ni de ningún nombre en el cartel, sino del arraigo de décadas y de la implicación de una comunidad que siente la feria como propia.
La fiesta tiene además una dimensión deportiva y cultural que va más allá de la gastronomía: a lo largo de los días previos y durante el fin de semana central se programan actividades de diverso tipo que completan una oferta pensada para toda la familia y para todos los gustos.
Todo lo que necesitas saber antes de ir
Cuándo es: La Feira das Cereixas se celebra el primer fin de semana de julio. El domingo es el día grande, con la apertura de la feria a partir de las 12:00 h, aunque los actos empiezan el viernes por la noche y el sábado ya hay sesión vermú y verbena.
Dónde es: Todo ocurre en el Campo da Feira de Paiosaco, en la parroquia de Lestón, municipio de A Laracha. La dirección de referencia es Carretera Caión-Paiosaco, 66, CP 15145.
Cómo llegar: A Laracha se encuentra a unos 25 km de A Coruña por la autopista AP-9 y la carretera AC-552. En coche es la opción más cómoda, aunque durante el día de la feria el aparcamiento en las inmediaciones puede ser escaso: conviene aparcar en los accesos del pueblo y caminar hasta el recinto. No hay conexión directa en transporte público hasta Paiosaco, aunque sí hay servicios de autobús hasta el núcleo de A Laracha desde A Coruña.
Alojamiento: A Laracha no cuenta con gran oferta hotelera propia, pero A Coruña y Carballo —a escasos kilómetros— tienen una amplia variedad de opciones para todos los presupuestos. Si se quiere combinar la visita con la exploración de la Costa da Morte, la localidad de Malpica de Bergantiños ofrece también opciones de alojamiento en un entorno costero de gran belleza.
Qué comprar: Cerezas frescas de temporada, mermeladas y conservas artesanales, licor de cereza, repostería gallega y productos típicos de Bergantiños. La variedad de puestos es enorme, así que conviene llegar con tiempo para recorrer bien el recinto antes de decidir.
Para los niños: La feria es un evento muy familiar. El ambiente festivo del domingo, con la charanga, los puestos y la animación durante toda la jornada, hace que sea una visita adecuada para todas las edades. Las actividades infantiles que suelen programarse los días previos completan la oferta para los más pequeños.
Dudas frecuentes
- ¿Cuándo y dónde se celebra la Feira das Cereixas de Paiosaco?
- Se celebra el primer fin de semana de julio en el Campo da Feira de Paiosaco, parroquia de Lestón, municipio de A Laracha (A Coruña). El domingo es la jornada central, con apertura de la feria desde las 12:00 h.
- ¿Cuántos puestos tiene la feria?
- El recinto ferial acoge en torno a 300 puestos en los que se venden cerezas frescas, repostería y elaboraciones artesanales con cereza, productos gallegos típicos de Bergantiños, artesanía y una amplia variedad de géneros.
- ¿Qué son las dianas y alboradas que abren el día de la feria?
- Es una tradición gallega consistente en recorrer las calles del pueblo muy temprano, con música de gaitas y bombos, para despertar a los vecinos y anunciar el inicio del día festivo. En Paiosaco marca el arranque de la jornada central de la Feira das Cereixas.
- ¿Tiene la Feira das Cereixas algún reconocimiento oficial?
- Sí, está reconocida como Festa de Interese Turístico de Galicia por la Xunta de Galicia, lo que la convierte en la celebración gastronómica más relevante del municipio de A Laracha.
- ¿Se pueden comprar cerezas frescas en la feria?
- Sí. Aunque la producción comercial de cerezas en la zona ha disminuido con los años y se destina principalmente al autoconsumo, los puestos de la feria ofrecen cerezas frescas de temporada, así como mermeladas, licores y repostería elaborados con el fruto.
- ¿Cuál es el origen histórico de esta feria?
- Los orígenes de las ferias de Paiosaco se remontan a la Edad Media. La Feira das Cereixas surgió cuando los comerciantes del valle del Anllóns aprovechaban el primer domingo de julio —época de maduración de la cereza— para vender grandes cantidades del fruto en el mercado local.
Más información y enlaces útiles
- Concello de A Laracha – web oficial
- Feira das Cereixas de Paiosaco – Turismo de Galicia (Xunta)
- Feira das Cereixas – Turismo Deputación da Coruña
- Feria de las Cerezas – Visita Costa da Morte
