Fiesta de las Cebollas Rellenas
El aroma de un plato humilde en el Valle del Nalón
En El Entrego, el núcleo urbano de San Martín del Rey Aurelio, un concejo de unos 15.000 habitantes en el Valle del Nalón, Asturias, la Fiesta de las Cebollas Rellenas llena las calles del 8 al 11 de noviembre de 2025 con el aroma de un plato humilde que sustenta el otoño asturiano. Declarada de Interés Turístico Regional en 2012, esta celebración, nacida en 2009 como homenaje a la cebolla rellena, un guiso de cebollas, callos, chorizo y morcilla, atrae a miles de visitantes con un concurso gastronómico, una comida popular y un desfile folclórico. Organizada por la Sociedad Cultural y de Festejos San Martín de Tours, en colaboración con el Ayuntamiento, la 16ª edición en 2025 incluye el pregón, el Nabo de Oro y la Feria de la Miel, consolidando El Entrego como epicentro del Nalón.
En 2023, el concurso de cebollas rellenas reunió a 50 participantes, y en 2024, la 15ª edición contó con 18.000 asistentes, con la Feria de la Miel de Apivana reuniendo a 25 expositores. Para 2025, se espera un concurso interregional y un homenaje a la música del Nalón. Esta guía completa explora los orígenes de la fiesta, desde su nacimiento en la posguerra hasta su estatus regional, tradiciones como el pote de nabos y el Nabo de Oro, escenarios como la plaza de San Martín y la pista cubierta del Colegio Rey Aurelio, curiosidades como la leyenda del rey Aurelio, preguntas frecuentes y consejos para disfrutar del Valle del Nalón. El vapor de los nabos, el sonido de las panderetas y el orgullo minero hacen de esta celebración un emblema asturiano, distinta de la Festa de San Martiño (furanchos, Moaña) o las Fiestas de San Gregorio (papagüevos, Telde).
Raíces y Esencia de la Fiesta de las Cebollas Rellenas
La Fiesta de las Cebollas Rellenas nace en 2009, cuando vecinos de El Entrego, en un valle minero donde la cebolla era un cultivo básico de la huerta, decidieron reivindicar este plato humilde que evoca la posguerra, cuando los nabos, callos y chorizo eran el sustento de las familias obreras. El pote de nabos, cocinado a fuego lento con chorizo, morcilla, tocino y carne, se remonta a la época de las minas de carbón, donde los mineros compartían guisos en las cuadras. La fiesta surgió para honrar esta tradición, coincidiendo con San Martín de Tours (11 de noviembre), patrón de la parroquia, y la época de matanza. En 2012, fue declarada de Interés Turístico Regional, y en 2024, la 15ª edición incluyó la Feria de la Miel, recuperada tras la pandemia.
El Entrego, en el Valle del Nalón, es un bastión de la cultura asturiana, con sidrerías, minas y un legado industrial que incluye la Mina de Carbayín y el Museo de la Siderurgia. La sociedad San Martín de Tours, fundada en el siglo XX, organiza la fiesta, recaudando fondos para causas locales. En 2023, el Nabo de Oro fue para un hostelero, y en 2024, el pregón de un vecino ilustre atrajo a 18.000 personas. Para 2025, se espera un concurso interregional de nabos y un homenaje a la música tradicional del Nalón, con gaiteros como Xuacu el de Moreda. La fiesta impulsa la economía, llenando sidrerías como Casa Xesto y el Museo de la Siderurgia, y su carácter humilde la distingue de eventos como la Noche Mágica en Navelgas (esfoyón) o la Procesión del Humo (humo purificador).
Vivencia y Desarrollo de la Fiesta
La Fiesta de los Nabos transforma El Entrego del 8 al 11 de noviembre de 2025 en un festín de sabores y folclore. El 8 de noviembre arranca a las 19:30 con el pregón en la plaza de San Martín, a cargo de un vecino ilustre (en 2024, un hostelero local), seguido por la entrega del Nabo de Oro y la Casadiella de Plata a figuras que promueven la tradición. A las 20:30, un concierto de la Coral de San Martín de Sotrondio abre las fiestas, con tonadas asturianas que llenan el aire otoñal. La noche cierra con una verbena en la plaza, con una charanga local hasta medianoche.
El 9 de noviembre comienza a las 12:00 con un concurso gastronómico amateur de nabos en la pista cubierta del Colegio Rey Aurelio, donde 50 participantes compiten con recetas como nabos con marisco o en empanada (~4-6 €). A las 16:00, un pasacalles con la charanga Os Fisgóns recorre la Rúa Principal, animando a los vecinos. A las 20:00, el Día de la Canción y Folclore reúne a cantantes, gaiteros y monologuistas en la plaza de San Martín, con actuaciones de grupos como La Folgorina. La verbena con la orquesta La Fuga (22:00) prolonga la fiesta hasta las 02:00.
El 10 de noviembre incluye un mercado de artesanía (10:00-14:00) en la Rúa Principal, con puestos de cestería, cerámica y miel (~3-8 €). A las 12:00, una demostración de cocina de nabos en la plaza enseña recetas tradicionales como el pote con callos. El 11 de noviembre, día de San Martín, arranca con una misa solemne (11:00) en la Iglesia de San Martín, seguida por el reparto de nabos y casadielles (~2-3 €). La Feria de la Miel (10:00-18:00) en la pista cubierta reúne a 25 expositores de Apivana, con miel, derivados y artesanía (~4-6 €). A las 20:00, un concierto folclórico cierra las fiestas. En 2024, la 15ª edición atrajo a 18.000 personas, y para 2025, se espera un concurso interregional de nabos. La experiencia sensorial es única: el vapor de los nabos, el sonido de las gaitas y el bullicio de la plaza llenan El Entrego. La entrada es gratuita, con seguridad de Policía Local.
Escenarios y Atmósfera Vibrante
La plaza de San Martín, en el centro de El Entrego, es el epicentro de la fiesta, con el pregón, el concurso y los conciertos, rodeada de sidrerías y bares como Casa Xesto. La Iglesia de San Martín, del siglo XV, acoge la misa solemne, con su torre gótica iluminada al atardecer. La Rúa Principal se llena de puestos de artesanía, mercado y pasacalles, mientras la pista cubierta del Colegio Rey Aurelio alberga la Feria de la Miel y el concurso gastronómico. El Valle del Nalón, con sus minas de carbón y ríos, añade un telón de fondo industrial, y el Museo de la Siderurgia, a 2 km, evoca el pasado obrero.
El ambiente es puro Nalón: el vapor de los nabos en los fogones, el repique de las panderetas y el colorido de los puestos llenan El Entrego. Sidrerías como Casa Xesto sirven sidra (~3 €), chorizo a la sidra (~4 €) y pote de nabos (~20-24 €), mientras los bares ofrecen casadielles (~2-3 €), fayuelos (~2 €) y arroz con leche (~3 €). El frescor del río Nalón y las luces de la plaza refuerzan el encanto, diferenciando la fiesta de eventos como la Noche Mágica en Navelgas (esfoyón) o la Procesión del Humo (humo purificador).
Tradiciones y Singularidades Destacadas
El concurso de cebollas rellenas, con 50 participantes, es el alma de la fiesta, premiando la mejor receta de nabos, callos y chorizo. La entrega del Nabo de Oro y la Casadiella de Plata honra a hosteleros y vecinos que promueven la tradición. El Día de la Canción y Folclore reúne gaiteros y cantantes, con monólogos que satirizan la vida minera. En 2025, un concurso interregional de nabos y una muestra de artesanía del Nalón enriquecerán la fiesta. Una curiosidad es la leyenda del rey Aurelio, que dio nombre al concejo por su amor a los nabos. La fiesta impulsa la economía, llenando sidrerías y el Museo de la Siderurgia, y su carácter humilde la distingue de eventos como las Fallas de Valencia.
Consejos Prácticos para Disfrutar de la Fiesta de los Nabos
Reserva alojamiento con antelación en El Entrego, Langreo (5 km) o Oviedo (20 km), ya que las sidrerías se llenan en noviembre (~60-100 €/noche). Usa autobuses de Oviedo-El Entrego (~3-5 €) o coche, aparcando en la zona del Colegio Rey Aurelio (gratuito) por restricciones peatonales. Llega a las 19:00 a la plaza de San Martín para el pregón y un buen sitio en la verbena.
Viste ropa abrigada y calzado cómodo para el frío otoñal y las calles empedradas. Prueba pote de nabos con callos (~20-24 €), casadielles (~2-3 €), fayuelos (~2 €) y arroz con leche (~3 €) en Casa Xesto, o embutidos (~5-8 €) y miel (~4-6 €) en la Feria de la Miel. Lleva efectivo para compras rápidas y donativos (~1-2 €) en el concurso. Consulta horarios en la web del Concello de San Martín del Rey Aurelio (info@sanmartindelreyaurelio.es, 985 680 000).
Un consejo clave: no te pierdas el Día de la Canción y Folclore (10 de noviembre, 20:00) para vivir el folclore del Nalón. Combina con una visita al Museo de la Siderurgia, una ruta por el Valle del Nalón o el Parque Natural de Redes. Llega temprano a la Rúa Principal para el mercado de artesanía (10 de noviembre, 10:00).
Preguntas Frecuentes sobre la Fiesta de los Nabos
¿Qué es la Fiesta de los Nabos en Sotrondio y por qué es única?
La Fiesta de los Nabos, del 8 al 11 de noviembre de 2025, es una Fiesta de Interés Turístico Regional en Sotrondio, Asturias, que celebra el pote de nabos, un plato tradicional del Valle del Nalón. Única por su menú de nabos con callos y casadielles, el Nabo de Oro y el Día de la Canción y Folclore, atrae a miles de visitantes.
¿Cuáles son los eventos principales de la Fiesta de los Nabos?
Incluyen el pregón y entrega del Nabo de Oro (8 de noviembre), concurso gastronómico de nabos (9 de noviembre), Día de la Canción y Folclore (10 de noviembre), mercado de artesanía y verbenas con orquestas como La Fuga, y el cierre con la Feria de la Miel (11 de noviembre).
¿Dónde disfrutar al máximo la Fiesta de los Nabos?
La plaza de San Martín es el epicentro para el pregón y conciertos. La pista cubierta del Colegio Rey Aurelio acoge la Feria de la Miel. Las sidrerías y restaurantes de Sotrondio ofrecen el menú de nabos. Llega a las 19:00 para el pregón y combina con un paseo por el Valle del Nalón.
¿Qué sabores probar durante la Fiesta de los Nabos?
Prueba el pote de nabos con callos (~20-24 €), casadielles (~2-3 €), fayuelos (~2 €) and arroz con leche (~3 €) en sidrerías como Casa Xesto. Los puestos ofrecen miel (~4-6 €) and embutidos (~5-8 €), regados con sidra (~3 €).
Recursos Digitales para tu Experiencia en Sotrondio
Cartel Fiesta de las Cebollas Rellenas 2025
