Fiesta de las Cebollas Rellenas

Publicado por admin el 27/03/202627/03/2026

Plato tradicional de cebollas rellenas asturianas

Fiesta de Les Cebolles Rellenes en El Entrego — 2026

Cebollas rellenas asturianas, especialidad gastronómica tradicional — Plato de referencia fotografiado fuera de la edición de 2026. Foto: Amasuela-Luis Lafuente Agudín · CC BY-SA 4.0.

Estación de tren de El Entrego en Asturias — Imagen del municipio, no de los actos de 2026. Foto: Zarateman · CC0 1.0.

Las Fiestas Gastronómicas de Les Cebolles Rellenes se celebran en El Entrego (San Martín del Rey Aurelio, Asturias) del 27 al 30 de noviembre de 2026, coincidiendo con San Andrés el lunes 30.

Su especialidad son las cebollas rellenas de bonito, acompañadas tradicionalmente de callos y casadielles. La fiesta es distinta de Los Nabos de Sotrondio, celebrada semanas antes. El Ayuntamiento confirma las fechas y la historia del plato. Los conciertos, concursos y pregones de 2026 deben verificarse con los organizadores.

Origen y tradición de Les Cebolles Rellenes

En El Entrego (San Martín del Rey Aurelio, Asturias), las fiestas gastronómicas de las cebollas rellenas se celebran en torno a la festividad de San Andrés, el 30 de noviembre. Son una de las tres grandes citas gastronómicas del concejo, junto a Los Nabos, en Sotrondio, y Los Pimientos Rellenos, en Blimea. Cada una tiene sus propias fechas y especialidades; no se deben mezclar sus programas.

Según el Ayuntamiento, la receta se vincula a Aniceta Fueyo, «La Nina», quien preparó cebollas rellenas con un sofrito de bonito. La tradición se extendió a la cocina local gracias, entre otras, a Aurora y Belarmina, del restaurante La Conda. Las cebollas rellenas de bonito se han convertido en el plato emblemático de estas jornadas.

Fechas oficiales de las Cebollas Rellenas 2026

El Ayuntamiento anuncia la celebración gastronómica en El Entrego para los días 27, 28, 29 y 30 de noviembre de 2026. La fiesta patronal de San Andrés se celebra el lunes 30. La comisión festera ha difundido actos concretos para el viernes 27 y el sábado 28; estas fechas no agotan los cuatro días de las jornadas gastronómicas.

Importante: no se dispone aquí de un programa municipal completo con todas las horas y artistas. No deben darse por confirmados los pregones, conciertos, concursos o premios procedentes de otros años o de la Fiesta de los Nabos. La programación puntual puede variar y debe consultarse con el Ayuntamiento y los organizadores.

Qué comer y cómo se celebra

Durante las jornadas, restaurantes y sidrerías de El Entrego sirven el plato de cebollas rellenas, habitualmente acompañado de callos y de postres tradicionales como casadielles o fayuelos. El menú y sus precios pueden variar según el establecimiento. Es aconsejable consultar disponibilidad y reservar directamente en los locales participantes.

Para conocer el ambiente festivo pueden recorrerse las calles del casco urbano de El Entrego, sus comercios y establecimientos hosteleros. Las actividades culturales y musicales, cuando se programen, deben verificarse en sus anuncios oficiales.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo se celebran las Cebollas Rellenas en 2026?

Del 27 al 30 de noviembre de 2026, con San Andrés el 30, según el Ayuntamiento de San Martín del Rey Aurelio.

¿Son lo mismo que la Fiesta de los Nabos?

No. Las Cebollas Rellenas se celebran en El Entrego a finales de noviembre, mientras que Los Nabos tienen lugar en Sotrondio del 6 al 11 de noviembre de 2026.